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產(chǎn)于福建省福鼎，浙江平陽(yáng)、泰順等縣。創(chuàng)制于清咸豐年間。因集中在福鼎縣白琳鎮(zhèn)加工，故稱白琳工夫。

白琳工夫的品質(zhì)特點(diǎn)是外形重實(shí)緊結(jié)纖秀，鋒苗顯，色澤烏黑油潤(rùn)，今有大量橙黃白毫，金毫披伏，呈顆粒茸球狀；香氣帶有鮮爽愉快的毫香，清鮮甜和而持久，并帶有一股果香，滋味醇厚，回味雋永；湯色紅艷明亮，有一層很厚的金圈；葉底勻整，艷麗而紅亮，白琳工夫曾取名為“橘紅”，意即帶有橘子般紅艷色澤的工夫紅茶，20世紀(jì)50年代，在全國(guó)工夫紅茶評(píng)比中，白琳工夫以外形獨(dú)秀、香高持久等特點(diǎn)，榮獲季軍。

白琳工夫發(fā)源于福建省著名的太姥仙山山麓的白琳鎮(zhèn)，這里氣候溫暖濕潤(rùn)，每逢春夏季節(jié)，早晚云霧繚繞；土質(zhì)為酸性礫質(zhì)土壤，深厚、松軟而肥沃，保水性良好。白琳工夫多采摘紅茶適制性非常強(qiáng)的良種——福鼎大白茶與福鼎大毫茶的一芽二葉加工而成。曾以優(yōu)美的外形、馥郁高雅的香氣、濃醇雋永的滋味，占領(lǐng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。中外茶師美名曰“秀麗皇后”，并以“白琳工夫”和“祁門工夫”相拼配，稱雄國(guó)際市場(chǎng)。遠(yuǎn)銷英國(guó)、愛(ài)爾蘭、加拿大、智利、德國(guó)、荷蘭及東歐20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。